gruss von einer professionellen servicekraft :-))))

Und klar, ich habe dort auch schon wirklich fähige Servicekräfte erlebt, und mir ist auch klar, dass nicht jeder Anfänger sofort perfekt sein kann, aber wenn die Geschäftsführerin danebensteht und nur dabei zuschaut wenn solche Dinge (Bier mit Strohhalm aufschäumen) geschehen, zeigt es ja, dass soetwas kein Einzelfall ist. Auch die von dir erwähnten, ähnlichen Beobachtungen aus Altenberge lassen doch eher den Schluss zu, dass ein solches Vorgehen zum Gesamtkonzept dazugehört.
Wie erwähnt erwarte ich auch nicht ein perfekt gezapftes Bier, vor allem wenn der Laden richtig voll ist. Aber wenn zu vorgerückter Stunde dann mein Weizenbier die einzigste Bestellung ist, die abgearbeitet werden muss und dort dann ein Strohhalm eingesetzt werden muss, vorne schon länger ein Weizenbier ohne Schaumkrone stand und das servierte Bier dann auch noch einen schalen Beigeschmack hat…. naja… das ist dann schon kein NO-GO mehr…

Und zum Weizenbier kann ich nur sagen: Manche Servicekräfte sind da einfach untalentiert oder haben das noch nich raus, das Bier (generell Bier) zum richtigen zeitpunkt zu machen, wenn es mehrere Bestellungen rauszubrigen gilt…wenn man das als erstes macht, ist es ja klar, dass der Schaum zusammenfällt, bis man mal losgeht…vor allem, wenn man nicht zapfen kann und immer den Hebel nach hinten drückt.
Und: das mit dem Strohhalm- Weizenbier ist mir auch schon aufgefallen…nur das in Altenberge auch gerne Latte-Macchiato-Löffell genommen werden.
Gerade am letzten Wochenende hab ich unheimlich oft beobachtet, wie Biere rausgebracht wurden, die eine total zusammengesackte oder gar nich mehr vorhandene Schaumkrone hatten (oder eben nicht…).

Ich hab selber als Stundentin in einer Kneipe gearbeitet, Bier zapfen erfordert einfach Übung - keine Frage - aber das rechtfertigt noch lange nicht, dass Biere rausgebracht werden, die geradezu unappetitlich schmecken.

Und nochwas: dass es dauert, diesen “Blick für alles” als Servicekraft zu entwickeln, weiß ich selber nur zu gut, aber wenn man Bestellungen auf nimmt, MUSS man einfach den übervollen Aschenbecher mekerken und ihn auswechseln…stehen lassen ist echtes NO-GO,. genauso wie immer nur mit einem Glas auf dem Tablett rumrennen und dann sagen “tut mir leid, dass sie warten müssen, aber sie sehen ja selber wie viel ich hier zu tun hab”. Ne, das seh ich dann eher nicht.

Aber nichts desto trotz bin ich weiterhin gerne im Sculptura, weil das Ambiente dort spitze ist und es durchaus auch fähige Leute im Service gibt!